古民家「さきち」でみそ作り体験開催しました★★
2012年02月21日
先週末2月18日（土）、前日からの積雪で開催危ぶまれましたが
無事にみそ作り体験を開催しました
先週の天気予報では、みそ体験の実施日に完ぺきに積雪予報が出ていたため
地元杉野の方や、いざない湖北も本気で心配しました
開催日当日、雪の為、電車
は若干遅れがあったり、道路も雪道の運転が不慣れだったはず
開催時刻を1時間ほど遅れてしまいましたが、無事に全員ご参加いただき、開催することができました。
本当にみなさまご無事でお越しいただきありがとうございました。
そしてお疲れさまでした<(_ _)>
さ～て、皆さんが揃ったところでまずは郷土料理で昼食会！
地元の山菜を使ったぜいたくなお料理やお漬物、そしてなんといっても囲炉裏でしし鍋を
作っていただき、皆様喜んでいただきました。
このしし鍋は地元の古民家宿をされている長治庵さんの若おかみが自家製杉野みそを使って
調理しているので、獣臭さが全く、絶妙な味のお鍋なんですよ(´0ﾉ｀*)
お料理の後はバイの実、カヤの実を鉄鍋で炒りました。
このバイの実、カヤの実は見た目も味もよく似ていますので
どう違うのかがわかりませんでしたが・・・。でも一度食べたらマチガイなく病みつきになります
いよいよ、杉野のみその達人直伝みそ体験はじまり～！！
大豆を潰します。この作業がたいへん。
参加者みんなで順番に交代しました。
大豆がつぶれたら麹と塩を混ぜ、隠し味に刻み唐辛子を入れます。
そして、大豆のあめ汁を加えつつ耳たぶくらいの柔らかさを目安によ～く混ぜ合わせます。
ここが美味しくなるポイントです！
じ～～～くり熟成することで、おいしい杉野みそができます♪
今年の梅雨を越したら
、宅配便で皆さんのお宅にお届けします。
楽しみですね。おいしくな～れ
雪の足元の悪い中をご参加いただき、本当にありがとうございました。
いざない湖北定住センターからの田舎暮らし体験イベントのご紹介！！
今週2月25日（土）、長浜市余呉町下丹生で
余呉・丹生の田舎暮らし体験 「火鉢を囲んで温くたまり（ぬくたまり）」を開催します。
地場産の食材をふんだんにつかって地元住民と参加者と一緒におばんざい、ぜんざいなどの調理のお手伝いをしていただき、火鉢を囲んでみんなで食べながら交流会をおこないます。
地元は今からお料理のレシピを新たに考案中で、とにかく楽しみに準備しています。
こちらの報告は来週ご紹介しますので、みなさまお楽しみに～♫
無事にみそ作り体験を開催しました
先週の天気予報では、みそ体験の実施日に完ぺきに積雪予報が出ていたため
地元杉野の方や、いざない湖北も本気で心配しました
開催日当日、雪の為、電車
は若干遅れがあったり、道路も雪道の運転が不慣れだったはず開催時刻を1時間ほど遅れてしまいましたが、無事に全員ご参加いただき、開催することができました。
本当にみなさまご無事でお越しいただきありがとうございました。
そしてお疲れさまでした<(_ _)>
さ～て、皆さんが揃ったところでまずは郷土料理で昼食会！
地元の山菜を使ったぜいたくなお料理やお漬物、そしてなんといっても囲炉裏でしし鍋を
作っていただき、皆様喜んでいただきました。
このしし鍋は地元の古民家宿をされている長治庵さんの若おかみが自家製杉野みそを使って
調理しているので、獣臭さが全く、絶妙な味のお鍋なんですよ(´0ﾉ｀*)
お料理の後はバイの実、カヤの実を鉄鍋で炒りました。
このバイの実、カヤの実は見た目も味もよく似ていますので
どう違うのかがわかりませんでしたが・・・。でも一度食べたらマチガイなく病みつきになります
いよいよ、杉野のみその達人直伝みそ体験はじまり～！！
大豆を潰します。この作業がたいへん。
参加者みんなで順番に交代しました。
大豆がつぶれたら麹と塩を混ぜ、隠し味に刻み唐辛子を入れます。
そして、大豆のあめ汁を加えつつ耳たぶくらいの柔らかさを目安によ～く混ぜ合わせます。
ここが美味しくなるポイントです！
じ～～～くり熟成することで、おいしい杉野みそができます♪
今年の梅雨を越したら
、宅配便で皆さんのお宅にお届けします。楽しみですね。おいしくな～れ
雪の足元の悪い中をご参加いただき、本当にありがとうございました。
いざない湖北定住センターからの田舎暮らし体験イベントのご紹介！！今週2月25日（土）、長浜市余呉町下丹生で
余呉・丹生の田舎暮らし体験 「火鉢を囲んで温くたまり（ぬくたまり）」を開催します。
地場産の食材をふんだんにつかって地元住民と参加者と一緒におばんざい、ぜんざいなどの調理のお手伝いをしていただき、火鉢を囲んでみんなで食べながら交流会をおこないます。
地元は今からお料理のレシピを新たに考案中で、とにかく楽しみに準備しています。
こちらの報告は来週ご紹介しますので、みなさまお楽しみに～♫
By Y.K
湖北の移住交流をすすめる3days懇談会の開催
2012年02月17日
いざない湖北定住センター主催
湖北の移住交流をすすめる3days懇談会の開催
滋賀県湖北地域に移住をお考えの方必見です★
このたび3回シリーズで「湖北の移住交流をすすめる3days懇談会」を開催いたします。
講師には湖北地域で活躍されている方をお迎えし、3週各1回に渡って湖北移住についてのお話をしていただき、その後講師の方との懇談会をおこないます。
まず第1回目は、
とき 平成24年3月9日（金）18：30～20：00
テーマ 「どっぽ村の農的暮らしと移住交流」
講師 大戸洞舎 代表 松本茂夫さん
エコワークス 代表 清水陽介さん
第2回目は
とき 平成24年3月16日（金）18：30～20：00
テーマ 「田舎暮らし体験と移住交流」
講師 近江屋ツアーセンター 所長 田渕正人さん
第3回目は
とき 平成24年3月23日（金）18：30～20：00
テーマ 「長浜まちなか居住と移住交流」
講師 長浜まちづくり株式会社 コーディネーター 吉井茂人さん
画想をクリックすると拡大します
〇 会場は、いずれも湖北古民家再生ネットワーク事務所です。地図
〇 いずれか1日だけの参加でもけっこうです。
〇 参加費は無料です。
参加ご希望の方は、それぞれの開催日の3日前までに当センターへTel、FaxまたはMailでお名前とご連絡先をお知らせください
■申込＆問合せ先■
いざない湖北定住センター
滋賀県長浜市朝日町8-23
Tel：0749-50-1019／Fax：0749-50-1018
Email：cohok-style※leto.eonet.ne.jp（→※を＠に変えて下さい）
湖北の移住交流をすすめる3days懇談会の開催
滋賀県湖北地域に移住をお考えの方必見です★
このたび3回シリーズで「湖北の移住交流をすすめる3days懇談会」を開催いたします。
講師には湖北地域で活躍されている方をお迎えし、3週各1回に渡って湖北移住についてのお話をしていただき、その後講師の方との懇談会をおこないます。
まず第1回目は、
とき 平成24年3月9日（金）18：30～20：00
テーマ 「どっぽ村の農的暮らしと移住交流」
講師 大戸洞舎 代表 松本茂夫さん
エコワークス 代表 清水陽介さん
第2回目は
とき 平成24年3月16日（金）18：30～20：00
テーマ 「田舎暮らし体験と移住交流」
講師 近江屋ツアーセンター 所長 田渕正人さん
第3回目は
とき 平成24年3月23日（金）18：30～20：00
テーマ 「長浜まちなか居住と移住交流」
講師 長浜まちづくり株式会社 コーディネーター 吉井茂人さん
画想をクリックすると拡大します
〇 会場は、いずれも湖北古民家再生ネットワーク事務所です。地図
〇 いずれか1日だけの参加でもけっこうです。
〇 参加費は無料です。
参加ご希望の方は、それぞれの開催日の3日前までに当センターへTel、FaxまたはMailでお名前とご連絡先をお知らせください
■申込＆問合せ先■
いざない湖北定住センター
滋賀県長浜市朝日町8-23
Tel：0749-50-1019／Fax：0749-50-1018
Email：cohok-style※leto.eonet.ne.jp（→※を＠に変えて下さい）
再掲！ 余呉・丹生の田舎暮らし～火鉢を囲んで温くたまり～
2012年02月08日
全国的な寒波に見舞われて、またしても大雪の注意報がテレビで放映されましたが、
みなさまのお住まいでの被害は大丈夫でしょうか？
さて、いざない湖北でご案内している田舎暮らし体験イベント
火鉢を囲んで温くたまりは、長浜市余呉町下丹生で今月の25日（土）に開催いた
します
いま一番気になるのは・・・、この地域の積雪の現状はどんな感じなのでしょうか？
積もってますが、吹雪の後に日が差し込んで美しいです(^_-)
（先週金曜日撮影：湖北水源の郷づくりさんからの提供）
長浜市余呉町丹生地区は、国道365号線を福井方面に向かい長浜市余呉支所前の信号を県道284号線に入り約3.2キロ先（およそ10分）にあります。
今回の交流会にあわせて、地域では参加者みなさんと一緒におばんざいの調理をお手伝いいただき、火鉢を囲んで食事をしていただきます。
何を作ろうか？ 一緒に調理のお手伝いをしてもらおう。一緒に作って食べて、火鉢の火起こしも一緒にしてもらおうか・・・など、盛りだくさんに話題がのぼりお迎えの準備をしています。
交流会は、丹生の冬の暮らしや、昔から受け継がれている文化など、この地域の語りべがきけるかもしれません
普段は田舎の人と仲良くなれる機会はそうありませんが、こういったイベントを通して
田舎の暮らしぶりをのぞいてみるのも楽しいかもしれませんよ
昨年6月にイベントを開催する際に、事前に石臼の点検をしました。和やかな雰囲気ですね。
こちらは参加者の昼食風景です。地元の山菜等をつかっておばんざいが振る舞われました。
上記写真は、草もちをみんなで作りました。
丹生の地域住民向けに、今回のイベントで暖を取るための「火鉢」が不足していて
「火鉢を探してます」と地域のかわら版に掲載し、地元住民にもたくさん参加して下さいよ！といった呼びかけ活動もしています。
今回の参加定員は8名で、あまりたくさんの方をお迎えすることができませんが、
少しでも自分たちの暮らしをみなさんに知ってもらえたら・・と、
とにかく丹生地区は楽しみに準備を整えていますので、
ご興味のある方は下記までお問い合わせください。
お待ちしています♪
【余呉・丹生の田舎暮らし～火鉢を囲んで温くたまり～】
日 時：平成24年2月25日（土）10：00～14：00頃まで（天候によって変更有）
参加費：中学生以上1人2,000円/小学生以上1人1,000円（料金には飲食代、資料代、保険料が含まれています）
定 員：限定8名
田舎のおばんざいやぜんざい、かき餅、こわ餅などをみんなでお手伝いしながら作り、一緒にいただきます。火鉢を囲んで暖を取りつつ、交流を深めていただくものです。
田舎暮らしって、たいへん(^^ゞ
でも、地域の人の優しさや温かさに触れてしまったら、「また来たいな♪」って、
きっと思ってしまうはずです(″∀゛)
お問合せ＆申し込み
いざない湖北定住センター
滋賀県長浜市朝日町8-23
Tel：0749-50-1019/Fax：0749-50-1018
Email：cohok-style※leto.eonet.ne.jp （→※を＠に変えてください）
みなさまのお住まいでの被害は大丈夫でしょうか？
さて、いざない湖北でご案内している田舎暮らし体験イベント
火鉢を囲んで温くたまりは、長浜市余呉町下丹生で今月の25日（土）に開催いた
します
いま一番気になるのは・・・、この地域の積雪の現状はどんな感じなのでしょうか？
積もってますが、吹雪の後に日が差し込んで美しいです(^_-)
（先週金曜日撮影：湖北水源の郷づくりさんからの提供）
長浜市余呉町丹生地区は、国道365号線を福井方面に向かい長浜市余呉支所前の信号を県道284号線に入り約3.2キロ先（およそ10分）にあります。
今回の交流会にあわせて、地域では参加者みなさんと一緒におばんざいの調理をお手伝いいただき、火鉢を囲んで食事をしていただきます。
何を作ろうか？ 一緒に調理のお手伝いをしてもらおう。一緒に作って食べて、火鉢の火起こしも一緒にしてもらおうか・・・など、盛りだくさんに話題がのぼりお迎えの準備をしています。
交流会は、丹生の冬の暮らしや、昔から受け継がれている文化など、この地域の語りべがきけるかもしれません
普段は田舎の人と仲良くなれる機会はそうありませんが、こういったイベントを通して
田舎の暮らしぶりをのぞいてみるのも楽しいかもしれませんよ
昨年6月にイベントを開催する際に、事前に石臼の点検をしました。和やかな雰囲気ですね。
こちらは参加者の昼食風景です。地元の山菜等をつかっておばんざいが振る舞われました。
上記写真は、草もちをみんなで作りました。
丹生の地域住民向けに、今回のイベントで暖を取るための「火鉢」が不足していて
「火鉢を探してます」
と地域のかわら版に掲載し、地元住民にもたくさん参加して下さいよ！といった呼びかけ活動もしています。今回の参加定員は8名で、あまりたくさんの方をお迎えすることができませんが、
少しでも自分たちの暮らしをみなさんに知ってもらえたら・・と、
とにかく丹生地区は楽しみに準備を整えていますので、
ご興味のある方は下記までお問い合わせください。
お待ちしています♪
【余呉・丹生の田舎暮らし～火鉢を囲んで温くたまり～】
日 時：平成24年2月25日（土）10：00～14：00頃まで（天候によって変更有）
参加費：中学生以上1人2,000円/小学生以上1人1,000円（料金には飲食代、資料代、保険料が含まれています）
定 員：限定8名
田舎のおばんざいやぜんざい、かき餅、こわ餅などをみんなでお手伝いしながら作り、一緒にいただきます。火鉢を囲んで暖を取りつつ、交流を深めていただくものです。
田舎暮らしって、たいへん(^^ゞ
でも、地域の人の優しさや温かさに触れてしまったら、「また来たいな♪」って、
きっと思ってしまうはずです(″∀゛)
お問合せ＆申し込み
いざない湖北定住センター
滋賀県長浜市朝日町8-23
Tel：0749-50-1019/Fax：0749-50-1018
Email：cohok-style※leto.eonet.ne.jp （→※を＠に変えてください）
